איטליה עשויה להיות ידועה במאכל הטעים שלה, אבל אפילו החובבים ההרפתקנים ביותר יירתעו על ידי גבינה מלאה רימות.
הגבינה, המכונה קאסו מרזו, נגזרת מפקורינו. אולי אנשי סרדיניה היו צריכים לעצור שם, פקורינו טעים להפליא ואין בו יצורים חיים.
אבל קאסו מרזו בן מאות שנים והתהליך הוא תהליך שהמקומיים גאים בו מאוד. זה חלק ממורשת המזון הסרדינית והם עדיין מנסים להחזיר אותו לרשימת המזון המאושרת של האיחוד האירופי.
Getty
גבינת רימה היא מעדן בסרדיניהGetty
קאסו מרזו מיוצר על ידי החדרת זחלי זבובי גבינה לגבינה כדי לגרום לרמה מתססת מתססת.
השומנים בגבינה מתפרקים במהירות וגורמים לגבינה להיות רכה, כמעט נוזלית במקרים מסוימים.
הגבינה הופכת כל כך מלאה באמוניה עד שהיא יכולה לעקוץ כשאוכלים אותה וטעם הלוואי יכול להימשך שעות.
Getty
יש אנשים שבוחרים להסיר את הרימות לפני ההגשה.
אחרת אנשים אוכלים את הרימות.
ואתה צריך לאכול את זה כשהרימות בחיים. סרדינים מאמינים כי הגבינה מסוכנת לאחר שהרימות מתות, ובזכות בעיות הבריאות והבטיחות של הגבינה, ולכן היא בלתי חוקית באיחוד האירופי.
מוח הקופים זמין בעיקר באסיה, ניתן לאכול אותו נא, מבושל או אפוי אך מכיל מחלה הנקראת מחלת וריאנט קרויצפלד-יעקב.
זה אפשרי שהזחלים יכולים לעבור דרך הבטן שלך מבלי למות וזה יכול לגרום לבעיות מעיים חמורות.
זה לא אמור להיות למכירה בשום מקום, אבל באי סרדיניה, זה עדיין מיוצר.
אם תבקש זאת במקומות הנכונים, סקרנותך עשויה להיות מתוגמלת בסירחון חריף ומאות רימות מתפתלות כדי שתצוץ בפה.
Getty
קאסו מרזו הגבינה הקיצונית נמצאת רק באי הציורי סרדיניהזוהי העסקה מאוד מתחת לשולחן ובגלל הקנסות העצומים בגין הגשתה, עליך למצוא בעל מסעדה שיבטח בך לפני שתזכה לטעום מהמעדן יוצא הדופן הזה.
בעיני סרדיניה זה עדיין נתפס כמעדן. זה יוצא לעתים קרובות במסיבות יום הולדת וחתונות. אחרי הכל שום דבר לא אומר רומנטיקה כמו גבינה מלאה רימות.
האם היית מעז לנסות casu marzu?